Bewusst leben
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Rezeptideen mit Superfoods

Bereits ein altes Sprichwort besagt „Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler“. Und tatsächlich ist es für unseren Körper und unsere Leistungsfähigkeit sehr wichtig, auf die morgendliche Mahlzeit nicht zu verzichten. Wer nach dem Aufstehen gesund und ausgewogen frühstückt, startet mit mehr Energie in den Tag. Zudem können durch eine gesunde Mahlzeit nach dem Aufstehen Heißhunger Attacken am Tag besser vermieden werden.

Zutaten:

• 1 ½ gefrorene Bananen
• 150 g gefrorene Himbeeren
• 100 ml Kokosmilch (aus der Dose)
• 100 ml Kokos Drink
• 2 große Softdatteln, entsteint

Toppings:

• frische Himbeeren
• Granatapfelkerne
• ½ Banane
• Kokosraspeln
• Quinoa, gepufft

Zubereitung:

1. Die gefrorenen Bananen, Himbeeren, Softdatteln sowie die Kokosmilch und den Kokos Drink in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine einheitliche cremige Konsistenz entsteht. Smoothie in eine Bowl geben.
2. Die restliche halbe Banane in schmale Scheiben schneiden und den Smoothie damit dekorieren.
3. Frische Himbeeren, Granatapfelkerne, Kokosraspeln und gepufften Quinoa auf dem Smoothie anrichten und anschließend genießen!

Auch mittags sollte man nicht auf eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit verzichten. Auch wenn die Versuchung groß ist, in der kurzen Mittagspause ein schnelles Fertiggericht zu sich zu nehmen, so kann man dennoch auch selbst in ein paar Minuten ein gesundes Mittagsessen einfach zubereiten. Somit versorgt man seinen Körper mit wichtigen Nähstoffen und Vitaminen, die einem helfen, schnell wieder aus dem Mittagsloch herauszukommen und erneut fit in die zweite Tageshälfte zu starten.

Zutaten:

• 4 Scheiben Brot
• 4 EL Frischkäse
• 2 Avocados

Toppings:

• Rucola
• Kresse
• Brombeeren
• Granatapfelkerne
• Pecannüsse

Zubereitung:

1. Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen.
2. Avocados jeweils halbieren, vom Kern befreien und die Schale entfernen.
3. Avocados in dünne Scheiben schneiden.
4. Brotscheiben mit den verschiedenen Toppings belegen und dekorieren.

Avocadorose:

Unser Auge isst mit – und genau deshalb gibt es hier noch eine kleine Anleitung dazu, wie man aus einer Avocadohälfte schnell und relativ einfach eine schöne Avocadorose zaubert.

1. Avocado halbieren und anschließend den Kern sowie die Schale entfernen.
2. Avocadohälften in feine Scheiben quer zur Längsachse schneiden.
3. Die dünnen Avocadoscheiben vorsichtig auseinanderschieben, sodass eine lange schmale Reihe von Scheiben entsteht.
4. Die Avocadoscheiben nun vorsichtig in eine Richtung eindrehen und schon habt ihr eine wunderschöne Avocadorose.